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五香酱骨肉

说下雪美丽

五香酱骨肉的做法

1张图片

“突然想起东北的酱骨肉，一副豪爽的样子，大口吃肉。哈哈，虽说南方人比较细腻，可有时也想好爽一把滴。今天做的这个五香酱骨肉，顺带也做肉夹馍，味道很好。”

食材明细

主料

筒骨适量

辅料

香料一包
大葱适量
姜适量

配料

酱油适量
老抽适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

五香酱骨肉的做法步骤

1
筒骨两个棒骨，我自己加了一个排骨、一些五花肉用于做别的菜。一起炖好。呵呵，姜拍扁。香料一包（香料包里有：草果、桂皮、香叶、小茴、陈皮等）。
2
把所有材料倒入高压锅内，香料稍用水洗净一起倒入，看你的肉的份量吧，加入适量的酱油，老抽，料酒，少量盐。拌匀，加入半碗水。
3
盖好盖子，烧开后高压8分钟即可。猪肉比较容易烂的，不用太烂，这才有韧劲，才有嚼头。
4
放完气后，开锅，你会发现还有些水，改用砂锅。
5
把水收完，剩下的就是油了，好香啊。把骨头部分剩出直接食用。剩下的就留做肉夹馒咯，如果还剩还可以加入咸菜炖。
6
准备些陈醋，粘着吃，味道太香了，很浓郁哦。这道菜是比较重口味的，如果你喜欢淡一些的，可以在调味上稍做调整。

来自美食天下说下雪美丽的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅

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