1.中餐一般不需要精准到多少克，根据经验牛奶边搅拌边加，防止过稀过稠，最终面糊的状态是倒入锅中转动锅摊饼，面糊可流动，无需借用工具铲子等辅助。
2.煎饼用中小火，正反一翻就熟了，时间不宜过长，久了饼不够柔软。