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皮蛋青椒焖茄子

皮蛋青椒焖茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 2根
皮蛋 2个
青椒 100g

辅料

小米椒 1个
蒜 6瓣

调料

食用油 适量
盐 1匙
酱油 1勺
小磨香油 少许

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

皮蛋青椒焖茄子的做法步骤

1
食材：茄子、皮蛋、青椒、小米椒、蒜。
2
先把茄子和皮蛋放蒸锅，蒸15分钟。
3
青椒去根，蒜剁碎、小米椒切粒。
4
锅烧干水分，放入青椒。
5
中小火炕干。
6
茄子蒸好了取出。
7
皮蛋剥去壳、青椒和茄子撕成条。
8
锅中热油，小米椒和蒜末爆香。
9
倒入皮蛋。
10
用锅铲切成小块，炒香。
11
倒入茄子，加盐翻炒入味。
12
倒入青椒。
13
最后倒入酱油上色调味，出锅前淋入一圈小磨香油即可。
14
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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