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红薯坚果馒头

红薯坚果馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯泥 适量
面粉 600g
酵母 4g

辅料

红枣适量
核桃适量
花生适量
南瓜籽 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

红薯坚果馒头的做法步骤

1
红薯蒸熟去皮压成泥。
2
放入面粉和酵母，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3
红枣去核切小丁。
4
核桃、花生、南瓜籽烤熟稍打碎。
5
葡萄干清洗干净。
6
发酵好的面团，松软有密集的气孔。
7
擀成大约4mm厚的大面片。
8
铺上红枣、坚果、葡萄干，轻轻压一下。
9
卷起，接口处捏紧。
10
切成小块。
11
放到笼屉里二次饧发。
12
待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
13
松软香甜又营养。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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