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芋丝烙

芋丝烙的做法

1张图片

“是吃芋头的季节了，今天介绍用芋头丝做的煎饼。”

食材明细

主料

芋头 500g

辅料

糯米粉 55g
粘米粉 65g

调料

蚝油适量
鸡精适量
五香粉 适量
糖适量
葱适量
虾米适量
冬菇 6个
腊肠适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

芋丝烙的做法步骤

1
芋头刨丝。
2
冬菇切粒。
3
腊肠切粒。
4
虾米切粒。
5
冬菇爆香后加入虾米和腊肠炒匀，放入刨好的芋丝里面。
6
带上手套抓匀。
7
下锅煮成饼状，上碟即可。

小窍门

下锅煎时最好是用掂锅，就不会散。

来自美食天下潮汕怪鱼的作品

使用的厨具：不粘锅

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