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芋泥花环面包

芋泥花环面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋粉 350g
盐 3g
白砂糖 20g
奶粉 20g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 210g
黄油 25g

辅料

芋泥适量

调料

蜂蜜适量

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

芋泥花环面包的做法步骤

1
高筋粉350g+盐3g+糖20g+奶粉20g+酵母粉4g+鸡蛋1个+牛奶210g，先用厨师机揉10分钟。
2
加入软化的黄油再揉15分钟左右。
3
分成6份（我用的是不用二次发酵的酵母、正常酵母的话要等发酵后排气再进行这一步）。
4
擀薄。
5
薄薄的抹一层芋泥，卷起来。
6
从中间切开。
7
切面朝上。
8
把一端捏在一起固定上，开始交叉在一起，始终保持切面朝上。
9
最后两端捏在一起，形成花环形状。
10
发酵到两倍大，刷一层蜂蜜和水1：1的液体。
11
烤箱175度预热好以后，175度烤20分钟左右。最后七分钟的时候时刻观察状态，怕颜色深随时加盖锡纸。
12
出炉后，趁热刷一层蜂蜜水。
13
成品图。

来自美食天下 °ZWH 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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