客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蒜香小鲍鱼的做法

  1张图片

在超市竟然看到有鲍鱼,不知道怎么吃,老大说你用手机查一下,真是先进了,紧跟时代。
小鲍不贵,没有想象的那样。5.99一只,买了六只。
网上都说是葱油小鲍,但是看了半天,学是感觉多用的蒜,但说是葱,就用蒜了。

食材明细

主料
  • 小鲍鱼 6只
辅料
配料

蒜香小鲍鱼的做法步骤

  • 蒜香小鲍鱼的做法步骤:1
    1
    把小鲍鱼用铁调匙把鲍鱼肉从底一起挖出,去掉肠子垃圾,用刷子把黑边刷干净。
  • 蒜香小鲍鱼的做法步骤:2
    2
    正面切花,倒入黄酒醒一会,去腥。
  • 蒜香小鲍鱼的做法步骤:3
    3
    准备调料。用鲍鱼汁(市场上有的卖)一勺加上生抽一勺调匀成调味汁,切葱丝,剁好蒜颗。
  • 蒜香小鲍鱼的做法步骤:4
    4
    用葱丝垫底,起水锅,等水开后把小鲍鱼放入正反烫一下,收缩后就是熟了,捞出(特别要注意时间的把握,时间长了就肉老了),淋上调料汁。
  • 蒜香小鲍鱼的做法步骤:5
    5
    蒜瓣剁碎,撒下一半在鱼上。起小油锅,倒入另一半蒜蓉起香后倒在鲍鱼上。

小窍门

1、小鲍鱼也可以切片更入味,但相貌不好看。
2、烫时一定要注意不让水沸滚,烫熟就看肉有没有收缩,一收紧就可以出锅。
来自 美食天下 枫糖面包 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map