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清蒸鱼

给宝贝做的饭

清蒸鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜鱼一条

辅料

葱适量
姜丝适量

配料

盐适量
生抽适量
味精适量
糖适量
料酒适量
蒸鱼鼓油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鱼的做法步骤

1
鲜鱼去除鱼线，鱼牙切花刀，取盆一个放入鱼，盐，味精，白糖，料酒，葱丝，姜丝拌匀码味10分钟
2
装入垫有葱段的盘子里。
3
锅放火上，添入适量水，大火烧开后，将鱼上笼蒸8分钟
4
将鱼盘内汤汁倒掉，葱段去掉，浇上生抽，蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，用热油激出香味，用香菜点缀一下即可。

小窍门

1，鱼一定要用鲜鱼。
2，清蒸一定得去掉鱼牙和鱼线，这两个部位较腥。

来自美食天下给宝贝做的饭的作品

使用的厨具：蒸锅

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