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肉沫茄子

肉沫茄子的做法

1张图片

“微波炉清蒸，方便简单，懒人菜”

食材明细

主料

茄子 2条

辅料

肉末适量
姜蓉适量
蒜蓉适量
葱粒适量

配料

蚝油适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
生粉适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

肉沫茄子的做法步骤

1
材料:茄子洗干净切条，姜蓉和蒜蓉少许，葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉
2
用较深的盘子放进茄子条，姜蓉、蒜蓉，一半的葱头粒，适量的盐，生油一起用手抓拌匀。
3
剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油，白糖先拌匀，最后放少许生粉，剩余的葱头粒再次一起拌匀。
4
盘子底部先码好一层茄子后，把肉沫混搭进茄子里，涂抹均匀。
5
然后再码上面一层，同样把肉沫涂抹均匀。
6
放进微波炉专用清蒸器里，清蒸器底部是放了水的，然后盖上盖子，放进微波炉里，按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。
7
蒸好后的茄子撒上点葱花，吃的时候把茄子翻动均匀，就可以开吃了。可能卖相不咋滴，但味道却是很清鲜，很原汁原味的

来自美食天下峰花雪月的作品

使用的厨具：微波炉、蒸锅

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