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“自从看到别人做的巧克力大理石吐司后，很是喜欢那些优雅、自然的纹理！但是紫薯不比可可粉，和面的时候用水量一定要掌握好，我和的紫薯面团就偏湿了些，揉着很是费力！
我想象中的紫薯和出来的面团，一定也是非常漂亮、鲜艳的紫色的，但是和成面团之后我才明白，原来那紫色也可以变成淡淡的紫粉色。
虽然成品看起来不是那么纹理清晰，却也有一种柔和、自然的美~
材料：
白面团：酵母2克、温水鸡蛋90克，高粉100克，奶粉6克，
普通中筋面粉40克，糖15克，盐2克，油5克
紫薯面团：酵母2克，温水鸡蛋65克，高粉110克，中筋面粉20克，
奶粉6克，紫薯泥40克，糖15克盐2克，油5克
步骤：
1、白面团和紫薯面团分别和好，揉至出膜。
2、盖湿布或保鲜膜，首次发酵发至2倍大。
3、排气，把白面团和紫面团分别擀成大小一致的长方形面片。
4、白面片和紫面片重叠，白色在下。两边向中间折。
5、再对折，完成四折，松弛15分钟。
6、擀开切成3份，编成辫子。
7、放入模具，二发至八分满。
8、表面喷洒少许清水，烤箱预热，180度，35分钟左右即可。”