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家常肉丝香芹

家常肉丝香芹的做法

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“芹菜是咱们百姓餐桌上中的家常菜，就因为它有丰富的营养和大量的粗纤维，使很多吃多了大鱼大肉的亲们，都希望来点既营养又可以刮肠的芹菜，来丰富一下自家的餐桌。”

食材明细

主料

香芹 400g
猪肉丝 100g

辅料

玉米油 适量
葱丝适量
姜丝适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
黄酒适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝香芹的做法步骤

1
香芹洗净备用。
2
猪肉丝用黄酒，生抽，淀粉抓一下，煨10分钟。
3
炒锅放底油，先下葱姜丝煸炒至变色。
4
再下芹菜梗煸炒半分钟。
5
接着下入芹菜叶煸炒。
6
关小火调味，放白糖，盐，黄酒，生抽快速煸炒至菜变软，关火，撒入适量味精炒匀。
7
成盘享用。

小窍门

1.香芹最好连梗带叶一起吃，香芹的菜叶非常嫩，和香芹梗有同样的营养，扔了可惜了，
2.煸炒香芹时速度要快，炒时间长了就炒过了，营养损失，影响美观，口感也不好了。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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