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叉烧肉

叉烧肉的做法

1张图片

“重庆的粤菜餐馆较少，想吃叉烧肉不太方便，便自己在家制作，简单易学，非常好吃。”

食材明细

主料

猪颈背肉 1000g

辅料

李锦记叉烧酱 100g
料酒 50g
老姜 25g

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

叉烧肉的做法步骤

1
猪颈背肉洗净，切3CM宽肉条，用料酒、老姜码味30分钟。
2
李锦记叉烧酱
3
肉条抹去老姜，用叉烧酱码味2小时。
4
电烤箱180°C，烤30分钟。
5
大功告成。

小窍门

1.一定要用猪颈背肉。这种肉肥瘦相间，烤出的油脂正好浸润肉条，烤出的肉特别好吃。
2.烤肉过程中要翻动肉条，不要烤糊。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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