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抹茶红豆面包的做法

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面包机揉面确实非常方便,但又发现机器揉先用生面团档揉5分钟,揉成团后,再转快速揉面25分钟,加入黄油再揉20分钟,然后拿出来用手揉至完全阶段。

这样揉出来的膜特别光滑。其实还是手工揉面更好吃。

刚开始全程手工的话,肯定比较累而且不一定揉的出来,所以还是先用面包机代替,再用手工揉,这样更好揉双箭合并。

食材明细

主料
辅料

抹茶红豆面包的做法步骤

  • 抹茶红豆面包的做法步骤:1
    1
    后油法除蜜豆抹茶粉和黄油外将其余材料混合。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:2
    2
    揉至到完全阶段。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:3
    3
    发酵至2.5倍大。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:4
    4
    分割成8份,将四份与(抹茶粉与少量水混合)揉匀,松弛15分钟。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:5
    5
    将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:6
    6
    然后包裹住揉圆白色面团擀开,将5放在上面。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:7
    7
    再包裹住揉圆。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:8
    8
    再擀成长形。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:9
    9
    对折。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:10
    10
    中间切一刀,一头不要切断。(2种造型,对折开口处切开或是对折闭口处切开)
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:11
    11
    向左右两边摊开。
  • 抹茶红豆面包的做法步骤:12
    12
    发酵至2倍大,表面刷上蛋液,进烤箱180度18分钟左右。
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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