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两个人的午餐——韭黄肉片的做法

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与其说是两个人的午餐,不如说是哥哥把那一盘菜全部一个人吃完了,因为我看着干饭实在没食欲,拿了两根玉米啃了就饱了,所以基本是哥哥一个人在吃,好在还都吃完了,看来哥哥还是那么爱吃韭黄啊,今天家人在外面吃饭,我和哥哥在家吃,所以一个炒菜加点凉菜就足够了。

食材明细

主料
辅料

韭黄肉片的做法步骤

  • 两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净,切成条,用少许生抽和淀粉腌制片刻待用
  • 两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤:2
    2
    韭黄摘洗干净,沥干水分待用(我韭黄弄得比较多,因为我不喜欢吃猪肉,瘦肉同样不吃,所以基本肉哥哥一个人吃,所以没放太多,韭黄我们都喜欢吃就多放了一些)
  • 两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤:3
    3
    锅烧热,倒入适量的油
  • 两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤:4
    4
    油热下入腌好的肉条大火快速翻炒均匀,炒至变色盛出待用
  • 两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤:5
    5
    锅里重新加入一点油,刚刚炒肉的余油也在锅里,小火爆香姜丝干辣椒段和花椒粒,转大火倒入摘洗干净的韭黄快速翻炒均匀
  • 两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤:6
    6
    炒匀后加入半勺盐再次翻炒均匀
  • 两个人的午餐——韭黄肉片的做法步骤:7
    7
    炒匀后加入肉条翻炒均匀,炒片刻后放入一点鸡精即可关火出锅

小窍门

韭黄是很好吃的菜,不过要看个人口味,有人不喜欢吃韭黄的;
韭黄炒的时候会有一点出水,不过不影响它的口感
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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