客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
滑油长瓜的做法

  1张图片

我是上次做鱼香长瓜的那个。那次做过之后没想到做上瘾了,这货口感还挺大众口儿的。这次换了个做法,因为做法挺简单的,我一犯懒就没拍过程图。。嘿嘿~反正准备过程都是一样的,我就拿上次菜谱的材料图过来补西墙了,大伙儿看着办吧,这么简单的菜都要按步就班来那你就太笨了..→_→

食材明细

主料
辅料
配料

滑油长瓜的做法步骤

  • 滑油长瓜的做法步骤:1
    1
    长瓜。还记得吧,长得像辣椒的这货。
  • 滑油长瓜的做法步骤:2
    2
    长瓜削皮切滚到块,肉切片,培根切粗条。青椒切丝。
  • 滑油长瓜的做法步骤:3
    3
    锅中留油,爆香干辣椒和葱花,放入肉、培根,调入料酒炒匀。等肉变色后放入长瓜块,中小火不停翻炒,得炒个五分钟长瓜才能变软。然后下入生抽、蚝油炒匀。
  • 滑油长瓜的做法步骤:4
    4
    改大火,加入青椒丝翻炒几下出味,然后调入鸡汁提鲜。这时候可以尝尝咸淡了,不够咸就再加点盐。不要多了,蚝油的味道很重的。

小窍门

油滑菜香是香,缺点是废油,油量不好掌握,少了味道不够,多了又会油腻。这里有个省油的办法,炒菜的时候稍微绕个弯,先倒一点油把长瓜炒软炒透盛出,然后按上面的步骤改大火爆炒,这样会省油一点,但是必须手快昂,要不然辣椒糊了整道菜就发苦了。
来自 美食天下 chanel__123 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map