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三鲜米线的做法

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特别喜欢吃米线,外面的米线味道虽然很好,但是吃着总是不放心,索性自己去超市买了干米线泡软了,自己在家做吧!米线的做法很多,可以和各种蔬菜搭配,可以煮,也可以炒。记得在家上学时,每天早上不是热干面就是米线和蒸饺。怎么吃都吃不腻的一道主食!

食材明细

主料
辅料
配料

三鲜米线的做法步骤

  • 三鲜米线的做法步骤:1
    1
    超市买回来的干米线提前泡软,晚上吃,早上出门前冷水泡上。
  • 三鲜米线的做法步骤:2
    2
    砂锅烧大半锅水,冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐,烧开。
  • 三鲜米线的做法步骤:3
    3
    烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
  • 三鲜米线的做法步骤:4
    4
    煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
  • 三鲜米线的做法步骤:5
    5
    再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开,放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。

小窍门

小厨妇心得:1.如果家里有高汤,放高汤味道会更好的,我家里刚好没有高汤了,就放的清水。2.一定要切一个番茄和姜片一起煮,米线煮好的时候番茄也煮烂了,汤里面的味道更新鲜。
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使用的厨具:砂锅
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