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小白菜炒杏鲍菇的做法

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这是一道极简单的菜。简单的搭配,只有小白菜和杏鲍菇;简单的调味,只需要盐和糖;简单的步骤,只要一焯一炒即可。这些简单正是这道菜好吃的关键。小白菜的清香搭配上杏鲍菇的鲜美,是喜欢品尝食材原味的老饕们不能错过的美味。

食材明细

主料
辅料
  • 小米辣椒 1个
  • 葱花 适量
配料

小白菜炒杏鲍菇的做法步骤

  • 小白菜炒杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    小白菜洗净去根,切段备用。
  • 小白菜炒杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇一分为二,切斜刀片。
  • 小白菜炒杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,放杏鲍菇烫一下,水再开后捞出沥干。
  • 小白菜炒杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    锅中放油,炒香小米辣椒,再下葱花爆香。
  • 小白菜炒杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    放入杏鲍菇片炒1-2分钟。
  • 小白菜炒杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    放入小白菜,加适量盐和糖,炒到小白菜变软后即可。

小窍门

1、怕辣的可以不放小米辣椒。
2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间,炒太久杏鲍菇会出水,这道菜水多了不好吃。
3、我放的杏鲍菇有点多,这道菜小白菜多一点更好。
来自 美食天下 augenblick 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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