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芙蓉金鲳鱼

芙蓉金鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

金鲳鱼 一条

辅料

姜片适量
葱适量
蛋液适量

配料

酱油适量
油适量

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

芙蓉金鲳鱼的做法步骤

1
金鲳鱼清理干净，两面划刀
2
鱼肚内塞入姜片，鱼身抹少许盐，摆入深盘
3
鸡蛋1只打散，以盐调味，将蛋液沿盘边注入盘内
4
锅内水沸后上锅大火蒸7分钟，蒸的过程中真的可以看到膨胀绽放的“芙蓉”，掀开锅盖，蛋立即遇冷回缩
5
撒上姜丝和葱花，淋上酱油；锅内烧热一勺油至冒青烟，淋在鱼身上即可。

来自美食天下林玉清ivien 的作品

使用的厨具：蒸锅

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