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美味瘦身餐——酸辣西葫芦

美味瘦身餐——酸辣西葫芦的做法

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“西葫芦的营养价值很高，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。”

食材明细

主料

西葫芦 适量
番茄适量

辅料

番茄酱 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

配料

酱油适量
盐适量
糖适量
醋适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣西葫芦的做法步骤

1
葱姜蒜切末，番茄洗净去蒂切小块儿。备好两个干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以再加两个。
2
西葫芦一切两半，切出厚薄均匀的片。
3
锅热后倒入油，小火炒香番茄酱。放入干辣椒和葱姜末，煸出辣味。
4
将番茄倒入，炒制软烂，番茄出汁。
5
加入西葫芦片，放一半的米醋，经过翻炒加热，醋的酸味会蒸发，留下醋香。
6
放酱油、盐和糖进行调味，翻炒均匀直至西葫芦熟透。这时候放入蒜末和醋，大火炒香，盛出装盘。
7
注意西葫芦加热时间不要过长，以免营养和水分的流失。醋分两次放，不但使菜有酸口还会保留醋的香味。

来自美食天下浣熊熊的作品

使用的厨具：炒锅

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