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三杯鸡

三杯鸡的做法

1张图片

“带着淡淡的焦香，蒜头味掩盖了鸡肉的腥味，扑鼻而来的是焦香。”

食材明细

主料

鸡肉半只

辅料

蒜头一个

配料

生抽适量
老抽适量
食用油 适量
白酒一汤勺

葱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

三杯鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净，蒜头剁碎待用，酱油（老抽+生抽）小半碗，食用油一小碟。
2
放入鸡肉，先倒入食用油，蒜头碎，酱油，白酒。
3
用中火煮，听到有气喷出，转小火；过了10分钟左右，关掉煤气，别急着打开，先焖一焖。
4
香喷喷的三杯鸡出炉啦，流口水哩。
5
再用锋利的剪刀，剪一块块的，方面食用。

小窍门

我用的是原始的高压锅，用电的高压锅也行。我试过电的高压锅，效果没原始的高压锅好用。各有各的不同吧。
要是不喜欢吃太咸，酱油可少些。

来自美食天下 mywayne 的作品

使用的厨具：高压锅

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