买来的贝壳先用盐水泡一个小时。然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开（张开就可以，不要太久，要不肉就掉出来了）。再用清水洗净备用。

蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

热锅下油，烧热。

放入姜丝翻炒，炒出香味

倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味

倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可

这样一盘好吃的贝壳就出锅了。