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梅菜肉饼

香香公主-宝群

梅菜肉饼的做法

3张图片

“一个很随意而好下饭的肉饼,大人、小孩都喜欢。我用的是咸梅菜，也可以用甜梅菜，如果用甜的就只放盐不用放糖了。”

食材明细

主料

半肥瘦猪肉 约250克

辅料

咸梅菜 约70克

配料

盐约1克
糖约4克
生抽少许
油少许（可不放）

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

梅菜肉饼的做法步骤

1
猪肉支皮洗净沥干水，梅菜用水泡约30分钟，多洗几遍，抓干水。
2
猪肉、梅菜切粒，然后一同剁烂。
3
剁好的肉饼装盘子上，放盐、糖、生抽用手抓匀，整平，在上面淋少许油。
4
滚水蒸18-20分钟即可。

小窍门

不要放多盐，加为梅菜本身有咸味，猪肉和梅菜切料再剁会容易剁及剁得均匀点。

来自美食天下香香公主-宝群的作品

使用的厨具：蒸锅

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