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【芒果冻芝士】

橘子小姐_Clementine

【芒果冻芝士】的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 300g
淡奶油 250g
芒果泥 200g
牛奶 70g
芒果适量
酸奶 250g

辅料

吉利丁片 两片半
戚风蛋糕片 一片

配料

白砂糖 60g

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

芒果冻芝士的做法步骤

1
奶酪加酸奶隔热水软化
2
吉利丁片凉水泡软
3
淡奶油加白砂糖打至6分发
4
芒果去皮，用刀切成网状
5
再横切切成小块
6
吉利丁片加入牛奶中隔热水融化
7
将芒果泥加入软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液。
8
加入打发的淡奶油拌匀即成
9
模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片
10
然后倒入芝士液
11
周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
12
继续倒一层芝士液
13
再摆一层芒果丁
14
最后倒满（留少许空间最后倒镜面）入冰箱冷藏4小时以上
15
用料理机打50g芒果汁，加入泡好的半片吉利丁片。隔热水融化。
16
稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

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使用的厨具：模具锅、打蛋器、搅拌机、煮锅

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