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继续冷藏发酵：牛奶馒头

继续冷藏发酵：牛奶馒头的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 300克
牛奶 180克
干酵母 3克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶馒头的做法步骤

1
准备原料
2
将牛奶倒入面包机
3
倒入面粉和酵母
4
启动和面程序
5
面包机太慢了，还是用手揉成光滑面团吧
6
放入碗中，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
7
好像略略过了一点
8
搓成长条
9
下6个等大的剂子
10
揉透搓圆，放入蒸笼
11
封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
12
第二天凌晨，取出回温，约40-50分钟
13
冷水上锅，上汽后蒸15分钟，熟透即可
14
蒸好后，将锅盖开一线缝，关火，继续焖2-3分钟
15
接盖表面就不会皱皮儿，这个表面不光滑是因为上锅的时候就这样了，还是略发过了一点点

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使用的厨具：面包机、蒸锅

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