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黑森林蛋糕

天使落凡尘

黑森林蛋糕的做法

3张图片

“大樱桃下来的时候最不可错过的就是做蛋糕装饰，去年摘了好多冻冰箱里了，结果后来变色了，今年再也不敢偷懒了，樱桃季很短，错过了就没了，赶紧做了黑森林蛋糕。”

食材明细

主料

低筋面粉 95g
鸡蛋 150g

辅料

植物油 25g
鲜奶油 适量
樱桃适量
巧克力 适量
草莓适量
可可粉 5g

配料

细砂糖 75g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑森林蛋糕的做法步骤

1
准备好原料。
2
鸡蛋和白糖放入打蛋器快速打发。
3
打至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4
低筋面粉分次筛入打好的蛋糊中上下拌匀。
5
继续筛入可可粉。
6
上下拌匀。
7
倒入植物油拌匀。
8
入模具，用力震出大气泡。
9
入预热好的烤箱180度35分钟左右。
10
打发奶油。
11
待烤好的蛋糕完全冷却即可脱模。
12
将蛋糕从中间剖开，抹上一层奶油，放上草莓。
13
盖上上片，再抹上一层奶油盖住整个蛋糕即可。
14
用刮刀将巧克力刮成屑。
15
均匀洒在蛋糕上，侧面可以借助勺子往上贴。
16
最后用曲奇嘴挤上奶油，放上樱桃装饰即可。

小窍门

6寸海绵蛋糕配方，不喜欢可可味道的将可可粉换成低筋面粉即可。

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使用的厨具：电烤箱

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