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【北海道吐司】直接法的做法

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今天做了许久就想做的北海道直接法,一直没买淡奶油,就放下了这款,最近买了一包淡奶油,不止是要做这款北海道,还想做芝士蛋糕,不过也不敢买太大ML的,怕一下子打开用不完,就会浪费的,这东西太容易变质,而且现在天气变热了,所以。。还是买250ML的就够了。

北海道听这名字就觉得好吃了,特别吸引人,想必爱好烘培的人都难以怯步,不得不尝试,吃了会上瘾噢!~~

这个配方是摘自“薄灰”的她做的很棒呢,拍的也漂亮,还不用加黄油,省了嘿嘿·~~·

淡奶油中也已经有动物性油脂了,因此也没少了油份。而且还要说的是,特别是外皮超好吃的,脆皮的感觉,我都把外皮给撕下来,大多留着内部软的给爸妈吃了,吃相难看也没办法,谁让我是吐司控呢。。偷偷在家吃吧。。HOHO

食材明细

主料

北海道吐司的做法步骤

  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:1
    1
    将液体材料放进面包机中。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:2
    2
    再加入粉类最后加酵母。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:3
    3
    将面团揉至完成阶段,开始一次发酵。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:4
    4
    发酵至2.5倍大。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:5
    5
    分割成3份,滚圆,饧10分钟.
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:6
    6
    取出一个面团,擀成椭圆形。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:7
    7
    翻面,左右各折到中间。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:8
    8
    再擀开,将面团从上往下卷起来。(可以醒10分钟后再重复一次此步骤,也可只做一次)
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:9
    9
    放入吐司模中。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:10
    10
    进行最后发酵,至九分满(我只到八分满)烤箱预热,180度约烤30分钟即可。
  • 【北海道吐司】直接法的做法步骤:11
    11
    OK.

小窍门

今天有一块卷的不好,结果发到最后变成那副得性,OH,NO!~~

所以今天就不好意思露全脸了,只能给大家看内部组织啦!~~

还没等到内部全冷却,我已经迫不及待的开挖了,还是手撕的好吃,还没冷却内部还是特别细腻,软的跟吃棉花糖似的,北海道就是这么好吃,包如其名,HOHO!~~
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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