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香煎挪威三文鱼

香煎挪威三文鱼的做法

6张图片

食材明细

主料

挪威三文鱼 300克
新鲜番茄 150克
苹果 200克
鲜芦笋 70克

辅料

鲜柠檬 半个

配料

黑胡椒碎 6克
盐少许
橄榄油 5克
黄油 15克
法国甜酸芥末酱 20克
蜂蜜一大匙
白兰地酒 15克

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香煎挪威三文鱼的做法步骤

1
把苹果和番茄用刀切成1.5厘米的厚片，嫩芦笋切成合适的段，柠檬切一半。
2
三文鱼去皮备用。
3
三文鱼用少许盐码味儿。
4
煎锅里注入3-5克橄榄油。
5
用黄油块擦锅底。
6
放入番茄和苹果片煎炸。
7
稍煎翻面。
8
继续煎炸。
9
下入鲜芦笋继续煎。
10
原料变色码盘备用。
11
在三文鱼身挤上鲜柠檬汁。
12
再把三文鱼用刀切成三块。
13
在鱼块上拍撒上黑胡椒碎。
14
然后把鱼块下入再次擦好黄油的煎锅中煎炸。
15
看鱼块侧面煎炸变色至三分之一时把鱼块翻面。
16
调制酱汁，往法国芥末里挤入鲜柠檬汁，倒入适量白兰地酒，再舀入一汤匙蜂蜜，搅匀备用。
17
把煎好的鱼肉码盘，稍事造型，淋上调好的酸甜汁料就OK。
18
下一步端上桌即可食用。

来自美食天下大炒勺的作品

使用的厨具：炒锅

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