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豆豉炒肉丝

豆豉炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

豆豉适量
肉丝适量

辅料

干辣椒 适量
蒜适量
花椒适量
生姜适量

配料

生粉适量
生抽适量

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉炒肉丝的做法步骤

1
肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。
2
热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。
3
干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。
4
水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。
5
出锅盛盘即可食用。

小窍门

此菜咸香鲜美、味道厚重
豆豉是咸味的，所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。

来自美食天下独爱饕餮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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