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珍珠肉丸

珍珠肉丸的做法

2张图片

食材明细

主料

猪精肉 适量
糯米适量
豆腐适量

辅料

料酒适量
枸杞适量
生姜适量

配料

盐适量
黑胡椒 适量
糖适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

珍珠肉丸的做法步骤

1
原料备用。
2
糯米用清水泡一会。
3
枸杞泡发。
4
猪精肉，放料理机打成泥。
5
豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。
6
用筷子往一个方向搅打上劲。
7
泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
8
取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。
9
滚上糯米，沾均匀即可。
10
所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。
11
丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。
12
中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：蒸锅

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