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芒果冰淇淋的做法

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北方的夏天来得晚,天气终于热起来了。看到大家都在自制冰淇淋,于是也跟风。熟透的芒果太甜了,甜得都能齁着,打成泥做冰淇淋非常不错。不过我儿子不爱吃,说芒果冻过之后的味道他不喜欢,所以我就用绿茶、可可粉或巧克力酱给他做其他口味的。但是对于芒果冰淇淋,我还是非常喜爱的。

食材明细

主料

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 芒果冰淇淋的做法步骤:1
    1
    蛋黄、牛奶和糖加入小锅中搅拌均匀。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:2
    2
    小火熬煮,边熬煮边搅拌。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:3
    3
    牛奶蛋黄液不停搅拌至液体变得浓稠,边缘开始起大泡关火,打蛋器划过能看到纹路。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:4
    4
    芒果去皮取果肉放入搅拌机中搅成芒果泥,加入晾凉的牛奶蛋黄糊中,搅拌均匀。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:5
    5
    淡奶油加白砂糖或糖粉搅拌至6、7分发。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:6
    6
    步骤4和步骤5混合,搅拌均匀,放入容器中,入冰箱冷冻室冷冻三、四十分钟。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:7
    7
    冻到边缘稍微有凝固物,用电动打蛋器搅打或用冰淇淋勺刨松,再放入冰箱急冻;上述操作重复3-4次后,即成软冰淇淋。冰箱冷冻4小时后,就可以尽享美味了。
来自 美食天下 千惠烘焙 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   冰品   儿童   下午茶  

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