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红烧翅根

红烧翅根的做法

1张图片

食材明细

主料

翅根 1斤
蒜 5克
姜 5克
红辣椒 适量
生抽 3大勺
老抽 1小勺
盐少许
鸡精 1小勺
八角 1颗
料酒 1大勺

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧翅根的做法步骤

1
翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。
2
准备好佐料。
3
腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。
4
锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。
5
炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。
6
下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。
7
翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。
8
出锅，盛盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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