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主食篇——【豆沙油酥饼】

主食篇——【豆沙油酥饼】的做法

4张图片

“酥饼要趁热吃才好吃，又香又脆的，一口咬下去满口面食的香气，好吃的不得了。母亲非常喜欢这款【豆沙油酥饼】，边吃边啧啧称赞：“真不错！””

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

豆沙馅 （或肉馅）适量

配料

食用油 适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆沙油酥饼的做法步骤

1
不粘锅烧热后倒入适量食用油，油热后，倒入面粉200克用中火炒出香味，取出放凉。揉成酥面。
2
剩下的面粉加入160克的清水揉成水面团。揉好的两块面团盖上保鲜膜稍微醒一醒。
3
这两块面团我是分两次做的，总共烤了4盘。将水面团擀成圆形（不要太厚），油酥面均匀的抹在上面。
4
卷成圆柱体。
5
拉长后将两端并在一起。
6
左手捏头，右手从上而下轻轻的捏并成一条。
7
揪成剂子。
8
擀成圆形，放入豆沙陷或者别的什么陷，包起来，收口朝下，擀成圆饼。
9
预热烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟左右。
10
这种酥饼相信大人小孩都很喜欢，里面的馅料也可以根据个人的口味换成别的，无论是豆沙的、肉馅的、或者是枣泥的都很美味，在随便搭配两个小菜，吃起来舒服啊！

小窍门

1、里面的陷我用的是红豆的，你可以换成绿豆的或者肉馅。
2、烤制的时间要根据饼的大小自己调整。
3、我用的是烤箱，换成不粘锅也可以。

来自美食天下紫色心情的作品

使用的厨具：电烤箱

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