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美味素茄的做法

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茄子营养、好吃但费油。
喜欢美食更喜欢健康,所以即便再好的美味如烹饪方法不当我还是不喜欢去做的。
茄子吸油主要是因为里面富含水分的缘故,因此只要用盐稍加腌制就可以解决这个问题了。

食材明细

主料
辅料
配料

素茄的做法步骤

  • 美味素茄的做法步骤:1
    1
    茄子洗净、切段、搁盐腌制10分钟即可。
  • 美味素茄的做法步骤:2
    2
    热锅凉油、中火,放入茄子。
  • 美味素茄的做法步骤:3
    3
    煸炒片刻。
  • 美味素茄的做法步骤:4
    4
    注入开水,转中小火焖烧。
  • 美味素茄的做法步骤:5
    5
    淀粉勾芡。
  • 美味素茄的做法步骤:6
    6
    撒入葱花炒匀即可。

小窍门

腌制的时候盐不需要太多。
来自 美食天下 阳の光 的作品
使用的厨具:炒锅
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