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芹菜牛肉包

芹菜牛肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

发酵面团 适量

辅料

牛肉糜 适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
鸡蛋 1个

配料

糖适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
花椒水 适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芹菜牛肉包的做法步骤

1
准备原料。面粉内加入适量白糖，盐，酵母粉，搅拌均匀后，加入鲜牛奶揉成面团，温暖潮湿的环境下进行发酵，趁面粉发酵期间准备包子馅
2
牛肉糜内加入一个鸡蛋
3
加入糖，盐，料酒，生抽，分次加入花椒水，顺一个方向搅打起劲
4
芹菜摘洗干净，剁碎
5
挤掉芹菜碎里多余水分
6
芹菜碎加入牛肉馅里
7
加入芝麻油，搅拌均匀，包子馅制作完成
8
发好的面团
9
排气后分成小剂子，擀皮
10
加入馅料，包成包子生坯
11
笼屉铺上打湿笼屉布，放上生包子，入凉水锅内，盖盖二次发酵15-20分钟，蒸制20分钟即可
12
蒸好包子后不要急于揭锅盖，焖3-5分钟再揭盖取出包子

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：蒸锅

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