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辣味蒜子带鱼的做法

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都说靠海吃海,因为妈妈与爸爸都是在海边长大的,再加上老家那丰富的淡水资源,所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。
而我们也都象爸爸妈妈那样,对河鲜,海鲜情有独衷!
所以在我们家,最具有妈妈味道的菜,还数各类海鲜。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼,味道特别好哦。

食材明细

主料
辅料

辣味蒜子带鱼的做法步骤

  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去肚去鳃去杂质,洗净切段。
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:2
    2
    准备好大蒜头,姜,葱,辣椒,芝麻辣酱,豆瓣酱等调料。
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:3
    3
    在带鱼身上划几刀,用盐,料酒,姜末腌10分钟入味.
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:4
    4
    把腌出的汁水撇去,撒些淀粉。
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:5
    5
    锅里油热,放下带鱼.
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:6
    6
    两面煎透
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:7
    7
    放入姜,蒜,辣椒
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:8
    8
    放些清水,加半调羹芝麻酱
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:9
    9
    放一调羹豆瓣酱,适量糖,鲜抽,大火煮12分钟左右.
  • 辣味蒜子带鱼的做法步骤:10
    10
    加葱花即可。

小窍门

.芝麻酱,豆瓣酱都比较咸,所以盐可以不用放。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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