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“老公想吃咖哩牛肉，正好这两天凉爽，就赶紧给他做了；过些日子，天又热起来就很不适合做这类炖菜了。”
食材明细
咖哩牛肉的做法步骤
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倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟
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洋葱炒香，放入胡萝卜；土豆沥水，放入炒锅，翻炒1-2分钟
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搅拌均匀，同时，可试下口味，若过淡，可再加些盐，大火煮开，转小火再炖30分钟
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小窍门
1,香料可包在一块纱里，因为手边没有大块纱布，所以分开包的
2,莱炒一下可保持其色泽及外观的完整；不要过早的炒，否则土豆会变黑、变硬
3,第一次加料酒是为了去味；第二次的料酒，为了入味
4,咖哩粉或青或红、或多或少都按个人喜好；
5,椰浆的量也随意，喜欢浓味的可多放；不喜欢太浓的30-50ml就可以了
使用的厨具：煮锅
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