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灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞

灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞的做法

1张图片

“香酥的挞皮，包裹着布丁般水嫩的蛋挞，一口下去，唇齿间弥漫着淡淡的奶香味儿，这就还是灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞哦；灵宝的蛋挞已经是远近闻名啦，吼吼~”

食材明细

主料

挞皮 12
淡奶油 210克
牛奶 165克
吉士粉 15克
细砂糖 33克
蛋黄 4个

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋挞的做法步骤

1
现成的挞皮12个，室温解冻
2
将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀
3
把吉士粉过筛，加入（2），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中
4
烤箱预热250度,上下火烤,约20分钟左右即可

小窍门

挞皮我是买现成的，这样比较方便；挞水的比例是经过灵宝多方试验之后得到的最佳比例哦；

来自美食天下 lovelyangel227 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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