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冬瓜小排汤

冬瓜小排汤的做法

3张图片

“清单可口，清热解毒，特别适合夏天喝的汤，简单易做。”

食材明细

主料

小排适量
冬瓜适量

辅料

盐适量
水适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冬瓜小排汤的做法步骤

1
排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。
2
生姜洗净拍松，冬瓜切块。
3
砂锅中放入清水，加入排骨，以滚水煮过，去浮沫，加生姜，用小火煲。
4
待排骨熟透后加入冬瓜。
5
冬瓜煮熟后，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味，即可。
6
煲好烫后，也可以加点香油，小葱。

小窍门

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

来自美食天下风铃子的作品

使用的厨具：汤锅

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