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玉米发糕

玉米发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 1杯
玉米粉 1/3杯
鸡蛋一只

辅料

白糖适量
酵母适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米发糕的做法步骤

1
所有干粉类的材料混合备用。
2
鸡蛋加入白糖打匀，酵母用温水化开，然后把所有材料和（1）混合，拌成面糊。
3
拌好的面糊合盖发酵。
4
约一小时后，发酵完成。
5
发好的面糊倒入抹了油的容器中。
6
水开后放入锅中蒸15-20分钟，用牙签插入拔出如无面糊粘在上面即可熄火。
7
做好的发糕。

小窍门

1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。

2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。

来自美食天下乐逍遥的作品

使用的厨具：蒸锅

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