银耳泡发，皂荚米放入冰箱泡24个小时。

把泡好的银耳洗干净，撕成小朵，泡发后的皂荚米要比原来的大几倍，连泡发的水一起倒入锅中，加入莲子，枸杞，红枣，水（水量没过材料高出2公分，在煮过程中如果水量不够，可陆续加入）。

大火煮沸，改小火煮一个小时，加入冰糖，即可。