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啤酒红烧肉

啤酒红烧肉的做法

5张图片

食材明细

主料

五花肉 770g

辅料

蒜 2瓣
姜 3片
八角 1个
香叶 1片
啤酒 330ml

配料

盐 2g
酱油 8g
料酒 4g
白糖 20g
香醋 1.5g

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒红烧肉的做法步骤

1
准备好材料。
2
将五花肉洗净后切成小块。
3
切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4
锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
5
中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6
然后再加入冰糖翻炒。
7
放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8
等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9
注入啤酒。
10
啤酒的量大概要没过肉块即可。
11
盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
12
汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
13
把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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