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茶树菇烧肉

茶树菇烧肉的做法

1张图片

“茶树菇是一种营养价值很高的菌菇类食材，炖五花肉，炖鸡肉味道极其鲜美。”

食材明细

主料

茶树菇 150g
五花肉 300g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
花椒粉 适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

茶树菇烧肉的做法步骤

1
茶树菇提前浸泡三个小时，挤干水分切段。
2
五花肉切块。
3
炒锅加入适量植物油，加入两勺白糖，炒至融化。
4
下入五花肉煸炒。
5
炒至五花肉上糖色。
6
下入葱姜蒜。
7
调入两滴老抽，适量料酒，花椒粉。
8
加入适量温开水，没过五花肉，下入茶树菇一起炖。
9
汤汁收干，调入适量盐即可。

小窍门

炖肉的水最后用温开水，尽量不要用冷水，肉质会紧。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：炒锅

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