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香菇豆腐

吃饭才是硬道理

香菇豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 200g

辅料

水发香菇 100g
青豆 100g

配料

生抽适量
白糖少许
淀粉适量
料酒适量
盐适量
味精少许
香油少许
植物油 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇豆腐的做法步骤

1
水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。
2
豆腐切成方片。
3
锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。
4
加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡。
5
烧好的豆腐装盘。
6
锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。。
7
烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。

小窍门

1、泡了香菇的水营养丰富，可以用来代替鲜汤。
2、如果是散称的青豆，要先煮熟再炒。
3、如果用南豆腐，可用盐水浸泡，防破碎。

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使用的厨具：炒锅

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