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健康小炒豌豆

健康小炒豌豆的做法

1张图片

“这道菜可谓是色、香、味、营养俱全了！今天第一次做，以后也会经常炒！”

食材明细

主料

豌豆适量
胡萝卜 适量
鸡蛋适量
红烧肉 适量

辅料

葱末适量
姜末适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

健康小炒豌豆的做法步骤

1
豌豆：洗干净，开水锅煮８分钟，捞出后过凉水；胡萝卜：去皮，切豌豆大小的丁丁；鸡蛋：打散备用；红烧肉：切丁或切蒜薹粗细的条
2
烹炸鸡蛋：炸鸡蛋的时候，就注意边炸边将鸡蛋用铲子弄成小块，目的就是将鸡蛋弄成同豌豆、胡萝卜大小差不多。
3
开做：锅中放底油烧至５成热－放入红烧肉条煸炒１分钟－放入葱姜蒜末煸炒半分钟－放入五香粉－放入胡萝卜丁煸炒２分钟－放入豌豆煸炒１分钟－放入鸡蛋丁煸炒半分钟－出锅前放盐适量即可

小窍门

１、肉最好用腊肉或是红烧肉，味道更浓郁；
２、这道菜不可以放老抽，会影响色泽；
３、不用多说，这几种食材都是很有营养的，放在一起颜色好，营养丰富！

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使用的厨具：炒锅

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