菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜私房菜午餐晚餐

应季简单下饭家常菜——油淋辣椒

应季简单下饭家常菜——油淋辣椒的做法

3张图片

食材明细

主料

辣椒 7两

辅料

蒜瓣三颗
豆豉少许

配料

盐少许
蒸鱼油 1汤匙

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

油淋辣椒的做法步骤

1
材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
2
辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。
3
坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
4
油烧滚，倒入辣椒。
5
辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
6
边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
7
辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
8
加入蒜末翻炒均匀。
9
加入豆豉翻拌均匀。
10
加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
11
调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。

来自美食天下枯蝶寒蝉的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜私房菜