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干锅牛蛙

干锅牛蛙的做法

1张图片

食材明细

主料

牛蛙 3个

辅料

腐竹适量
平菇适量
茭白适量
青笋适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

海底捞麻辣锅底 适量
盐适量
蚝油适量
豆瓣酱 适量
香油适量
白芝麻 适量
白胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅牛蛙的做法步骤

1
牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。
2
所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
3
腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
4
两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
5
热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。
6
把葱姜蒜下到油锅内煸香。
7
下调好的酱，炒香。
8
把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。
9
加入葱段和辣椒段。
10
下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK。

来自美食天下米多小鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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