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伯爵红茶吐司

伯爵红茶吐司的做法

2张图片

“这款吐司加了伯爵茶，吃起来唇齿留言，非常够味。下午茶时间，泡上一杯英式红茶，再来一块红茶做的吐司，浓浓茶香，幸福的感觉难以言喻，是不是很棒呢！”

食材明细

主料

高粉 570克
细砂糖 85克
盐 7克
全蛋液 85克
牛奶 55克
淡奶油 85克
牛奶香料或奶粉 4克
酵母 9克
黄油 45克
伯爵茶包 3包（每包2克）

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

伯爵红茶吐司的做法步骤

1
材料除黄油以后全部入搅拌缸。
2
面团出筋后，加入黄油。
3
搅拌至完成阶段后，加入3包伯爵茶粉。
4
慢速搅拌均匀。
5
温暖处发2倍大。
6
排气，分2份，滚圆，松弛15分钟。
7
擀成椭圆形。
8
翻面，由上至下卷起，收口捏紧。
9
如模。
10
最后发酵模具8分满左右，刷上全蛋液，用锋利的小刀，在表面割出叶脉纹路装饰。
11
中下层，165度，35分钟。

小窍门

由于糖量，油量比例较大，容易上色，操作途中注意加盖锡纸，以免上色过深。

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使用的厨具：电烤箱

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