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肠仔包的做法

  5张图片

最爱的,是这种松软可口,又带咸味成分的面包。不仅有西点的特色,还更加适合中国人的胃口,不甜不腻,百吃不厌!
今天的这个肠仔包绝对是一款适合新手操作的早餐包。烤箱加热面包,温热一杯牛奶,切个水果,五分钟时间,一餐美味营养的早餐是不是就成了!

食材明细

主料
辅料

肠仔包的做法步骤

  • 肠仔包的做法步骤:1
    1
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
  • 肠仔包的做法步骤:2
    2
    选择发面工作档和面20分钟。
  • 肠仔包的做法步骤:3
    3
    将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
  • 肠仔包的做法步骤:4
    4
    进行基本发酵至原来的2倍大。
  • 肠仔包的做法步骤:5
    5
    基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成65克/个,滚圆后松弛15分钟。
  • 肠仔包的做法步骤:6
    6
    松弛后的面团擀成椭圆形,自上而下卷起,接缝处捏紧。
  • 肠仔包的做法步骤:7
    7
    将面条搓长,长度约为香肠的二倍多点,接口处捏紧。
  • 肠仔包的做法步骤:8
    8
    排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 肠仔包的做法步骤:9
    9
    发酵结束,将香肠放在“0”的中间。
  • 肠仔包的做法步骤:10
    10
    面包表面刷蛋液,挤上沙拉酱,洒上切碎的香葱末。
  • 肠仔包的做法步骤:11
    11
    入预热180℃的烤箱,中层、上下火,15分钟。

小窍门

1、面包在烤制时要留心观察,上色后可在上层再加一层烤盘或加盖锡纸以防上色过深。
2、沙拉酱选择香甜口味,晶莹剔透。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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