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虾扯蛋（瞎扯谈）

虾扯蛋（瞎扯谈）的做法

2张图片

“这菜名来源于QQ图片。不晓得哪一天，有人发图片过来，竟是虾和蛋互扯的画面，非常有趣。”

食材明细

主料

虾适量
鸡蛋适量
苦瓜适量

辅料

玉子豆腐 适量

配料

盐适量
老酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

虾扯蛋的做法步骤

1
虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分
2
苦瓜切厚块用盐去掉苦涩水
3
摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐
4
腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃

来自美食天下 xingkong1970 的作品

使用的厨具：蒸锅

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