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酱炒嫩豆角的做法

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最近,公公在自家小院种的长豆角(当地人的叫法,其学名是豇豆)长成了,每天都能采回一两斤,既为家庭节省了银子,又让家人吃到最健康的食材,公公的辛苦没有白付出。
这两天,喜欢嫩豆角的我,基本上每天都要它来做菜,但一种菜老是一种炒法,别说家人,就是我这个烹饪的人也烦了,于是,今天,动动脑筋,尝试着用大喜大烤肉酱炒制它,结果,味道还不错呢。

食材明细

主料
  • 嫩豆角 500克
辅料
  • 猪里脊肉丝 50克
配料

酱炒嫩豆角的做法步骤

  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:1
    1
    嫩豆角摘洗净,切小段。
  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:2
    2
    炒好的里脊肉丝准备好。
  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:3
    3
    热锅上油,爆香葱姜丝。
  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:4
    4
    倒入嫩豆角,大火翻炒两分钟。
  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:5
    5
    倒入炒好的猪里脊肉丝。
  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:6
    6
    加入2勺大喜大烤肉酱。
  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:7
    7
    加入1勺生抽及少许热水,盖锅,中火两分钟。
  • 酱炒嫩豆角的做法步骤:8
    8
    待入味,根据情况调入少许盐,炒匀,即可出锅。

小窍门

因大喜大烤肉酱和生抽都有咸度,一般这道菜就不用加盐,但因家人嗜咸,所以,少加了一些盐调味。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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